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《ゼパルタス》 バブーシュカ ロシアン リヴァー ヴァレー シャルドネ 2008 750ml
Zepaltas - Babushka Russian River Valley Chardonnay 2008 750ml

私たちの最高のシャルドネ（バブーシュカ）は、2007年に比べて僅かな特徴の違いはみられますが、同等に高品質のワインに仕上がっています。ぶどうはキーファー・ランチとサファイア・ヒル・ヴィンヤードからのものを選びました。そして、それぞれ別々にシュール・リー製法で16ヶ月間発酵させ、瓶詰めの直前にブレンドの最終選択をしました。今年のワインは一部マロラクチック発酵を経て、さらにフレンチオークの新樽を40％使用したところ、ハリのある爽快なシャルドネに仕上がりました。

最初に核果類、濡れた石やアニスを思わす香り、そして活気あるエキゾチックでしっかりとした骨格の後に白亜の香りとさわやかな後味が特徴。このワインは幅広い料理との相性が良く、例えばパルメザンチーズとグリーンサラダ、シンプルなローストチキン、香り高く調理された魚料理などに最適。エージングにも向きますが、今すぐにでも楽しめるワインです。

ヴィンヤード：サファイア・ヒル、キーファー・ランチ／収穫日：2008年9月24日〜28日／ぶどう収穫量：7.4t/ha／クローン：ウェンテとクローン4／フレンチオークの新樽：40％／熟成：シュール・リー製法、木樽で16ヶ月間／アルコール度数：14.1％／pH値：3.5／総酸度：0.71／生産数：114ケース（1,368ボトル）／Stephen Tanzer’s IWC 91ポイント／商品番号：P000243

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